Lecker, cremig, einfach! Spanakorizo ist ein griechisches Spinat-Reichsgericht mit Zitronen- und Knoblauch-Noten.
Was wird gebraucht?
Zutaten
Portionen: 2
- Langkornreis 150 g
- Wasser
- Rahmspinat 250 g
- Frühlingszwiebel 1 Stk
- Zitronensaft 10 ml
- Gemüsebrühe 2 EL
- Salz 2 TL
- Pfeffer 2 TL
- Knoblauchpulver 1 TL
Utensilien
Messer
Brett
Schüssel
Topf
Kochlöffel
So wird es zubereitet!
2 Portionen
250 g Rahmspinat
Den Rahmspinat entweder schon früher am Tag aus der Gefriertruhe holen oder in eine Schüssel geben und in der Mikrowelle auftauen.
150 g Langkornreis|2 EL Gemüsebrühe|2 TL Salz|2 TL Pfeffer|1 TL Knoblauchpulver|1 Stk Frühlingszwiebel
Den Reis in einen Topf geben und “waschen”, das trübe Wasser so gut wie möglich abschütten. Danach den Reis mit Wasser ungefähr 1-1.5cm tief mit Wasser bedecken und die Gemüsebrühe hinein mischen. Das ganze zum Kochen bringen und für ca. 5-7 Minuten köcheln lassen.Währenddessen die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Danach den Rahmspinat mit in den Topf geben und unterrühren. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und dem Knoblauchpulver würzen und gibt verrühren, für weitere 5-7 Minuten köcheln lassen. 10 ml Zitronensaft
Wenn der Reis und der Spinat schön cremig sind, die Herdplatte ausschalten. Zum Schluss den Zitronensaft unterheben und den Reis mit den Ringen der Frühlingszwiebel anrichten.
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