Gnocchi mit Gemüse-Sahne-Soße

Cremige Sahnesoße mit reichlich Gemüse, schmeckt genauso verlockend wie es klingt!

Hauptgericht

Einfach

20 Min.

Was wird gebraucht?

Portionen:

Topf mit Wasser befüllen und auf dem Herd zum kochen bringen. Die Zucchini halbieren und die Hälften in mundgerechte Stücke schneiden. Den Stil der Champignons entfernen und sie anschließend in Streifen schneiden. Lauch ebenfalls halbieren und in Streifen schneiden. Anschließend die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
1 Stk Zucchini, 4 Stk Champignons, 1 Stk Lauch / Porree, 1 Stk Zwiebel
Pfanne auf den Herd Herd stellen und erhitzen. Das köchelnde Wasser salzen und die Gnocchi nach Packungsangabe kochen. Öl in die Pfanne geben und Zwiebeln anschwitzen, Zucchini-Stücke hinzugeben und anbraten. Nach 2-3 Minuten die Champignons- und Lauch- Streifen darunter mischen und das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.
250 g Gnocchi , 2 TL Salz, 3 TL Pfeffer
Das Ganze mit der Sahne ablöschen, Gemüsebrühe und Creme Fraiche unterrühren und die Soße zum köcheln bringen. Die Gnocchi abgießen und auf einem Teller anrichten. Soße darüber geben und genießen!
200 ml Sahne , 200 ml Creme Fraiche